Za ovaj osvježavajući posni desert potrebno je oko 300 g posnog keksa ili lagane posne kore za dno, 500 g višanja, 120 g šećera, 2 kašike gustina, 100 ml vode, 1 l biljnog mlijeka, 2 kesice pudinga od vanile, 150 g šećera, 200 g кокоса i 150 g posnog margarina. Po želji se odozgo može dodati još malo kokosa za posipanje.

Najprije pripremiti podlogu. Ako se koristi keks, složiti ga u tepsiju ili vatrostalnu posudu i poprskati sokom od kompota ili malo biljnog mlijeka da omekša. Ako se pravi tanka kora, može se ispeći jednostavna posna kora i ostaviti da se ohladi. Podloga treba da bude ravna i spremna za filovanje.

Za sloj od višanja staviti višnje i šećer u šerpu i zagrijavati dok puste sok. Gustin razmutiti u vodi, pa sipati u višnje i miješati dok se ne zgusne u fini voćni fil. Tako pripremljene višnje rasporediti preko podloge i ostaviti nekoliko minuta da se sloj malo stegne.

Za kokos krem odvojiti malo biljnog mlijeka i u njemu razmutiti puding. Ostatak mlijeka staviti sa šećerom da provri, pa ukuvati puding. Kada se zgusne, dodati kokos i dobro promiješati. U vruć krem dodati margarin i miješati dok se potpuno ne otopi i sjedini. Krem zatim pažljivo rasporediti preko sloja sa višnjama.

Desert poravnati, odozgo posuti kokosom i ostaviti u frižideru najmanje 4 do 5 sati, a najbolje preko noći. Kada se dobro ohladi, sjeći na kocke i služiti hladno. Kremast kokos i sočne višnje daju mu savršen ljetni ukus, a desert je lagan, osvježavajući i baš dekorativan za svaku priliku.