Tikvice operite, narendajte i posolite, pa ih ostavite 10–15 minuta da puste vodu. Zatim ih dobro ocijedite rukama ili kroz gazu, jer je važno da smjesa ne bude previše vlažna.

U ocijeđene tikvice dodajte sitno sjeckan crni luk, 2 čena bijelog luka, malo peršuna, so, biber, suvi biljni začin i malo mljevene paprike. Dodajte prezle i malo brašna, pa sve dobro promiješajte dok ne dobijete smjesu koja može da se oblikuje.

Od smjese pravite manje ćufte ili pljeskavice. Ako je smjesa mekana, dodajte još malo prezli. Oblikovane ćufte možete dodatno uvaljati u prezle da budu hrskavije spolja.

Redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje i blago poprskajte uljem. Pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 25–30 minuta, dok ne porumene sa obje strane. Na pola pečenja ih pažljivo okrenite.

Poslužite ih tople uz posni sos od biljnog jogurta, bijelog luka i peršuna, ili uz salatu. Spolja budu lijepo zapečene i hrskave, a unutra mekane, mirisne i sočne.