Za ovaj posni recept potrebno je: 3 srednje tikvice, 4–5 čenova bijelog luka, 3 kašike ulja, so, biber, malo suvog začina po želji i svježi peršun. Tikvice dobro operite i isijecite na kolutove ili polukrugove, ne previše tanko da se ne raspadnu tokom pripreme.

U većem tiganju zagrijte ulje, pa dodajte tikvice. Pržite ih na srednjoj temperaturi uz povremeno miješanje dok ne omekšaju i blago porumene sa svih strana. Nemojte ih stalno miješati da se lijepo zapeku i ostanu u komadima.

Kada su tikvice gotove, posolite ih, dodajte biber i malo suvog začina po ukusu. Bijeli luk sitno isjeckajte ili protisnite, pa ga dodajte preko toplih tikvica. Sve lagano promiješajte da se miris bijelog luka lijepo sjedini sa tikvicama.

Na kraju pospite svježim sjeckanim peršunom i ostavite par minuta da tikvice upiju aromu luka i začina. Po želji možete dodati i nekoliko kapi limunovog soka za svježinu.

Služite toplo ili hladno, kao lagan posni ručak, prilog uz krompir, rižu ili domaći hljeb. Jednostavno je, brzo i toliko ukusno da nestane sa tanjira za čas.