Sastojci:
500 g brašna, 1 kesica suvog kvasca, 1 kašičica šećera, 1 kašičica soli, 250 ml kisele vode, 100 ml mlake vode, 2 kašike ulja i ulje za prženje.

U dublju činiju staviti brašno, suvi kvasac, šećer i so, pa sve promiješati. Dodati kiselu vodu, mlaku vodu i ulje, pa zamijesiti mekano tijesto koje se malo lijepi za ruke.

Tijesto pokriti krpom i ostaviti oko 30–40 minuta da naraste, dok se lijepo ne udvostruči. Poslije toga ga premijesiti na pobrašnjenoj površini.

Razvući tijesto na debljinu oko 1 cm, pa čašom ili rukama vaditi manje komade. Ostaviti ih još 10 minuta da malo odmore, da bi mekike bile šupljikave i vazdušaste.

U šerpi zagrijati dosta ulja. Pržiti mekike na srednjoj temperaturi, prvo s jedne pa s druge strane, dok ne porumene i ne napuhnu se.

Vaditi ih na papirni ubrus da upije višak masnoće. Služiti tople uz sir, pavlaku, jogurt ili po želji uz džem.