Sastojci: 40 vrhova mlade koprive, 3 litre obične vode, 3 sveža limuna, 30 g limuntusa — limunske kiseline i 3 kg belog šećera.

Koprivu brati mladu, najbolje samo vrhove, i obavezno koristiti rukavice. Listove i vrhove dobro pregledati, pa ih oprati u nekoliko voda da se ukloni prašina i nečistoća. Limun oprati, najbolje ga potopiti kratko u vodu sa sodom bikarbonom, pa ga iseći na kolutove.

U veću šerpu ili plastičnu posudu sipati 3 litre vode, dodati oprane vrhove koprive, kolutove limuna i limuntus. Sve lagano promešati, poklopiti i ostaviti da stoji 24 sata na hladnijem mestu. Povremeno promešati da kopriva i limun puste što više mirisa i ukusa.

Sutradan tečnost procediti kroz gustu cediljku ili gazu. Koprivu i limun dobro pritisnuti da izađe sav sok. U proceđenu tečnost dodati 3 kg šećera i mešati dok se šećer potpuno ne istopi.

Sirup se može ostaviti još nekoliko sati uz povremeno mešanje, dok ne postane bistar i sav šećer se rastopi. Ako želite sigurnije čuvanje, sirup možete kratko zagrejati na tihoj temperaturi, samo da se šećer bolje otopi, ali ne mora jako da vri.

Gotov sirup sipati u čiste, sterilisane staklene flaše i dobro zatvoriti. Čuvati na hladnom i tamnom mestu, a nakon otvaranja držati u frižideru.

Sirup od koprive se služi razblažen sa hladnom vodom, kiselom vodom ili uz kockice leda i krišku limuna. Ima osvežavajući, blag ukus i pravi je domaći napitak za proleće i leto.