Sastojci: 200 g susama, 300 g šunke, 200 g pirinča, 200 g kačkavalja, 200 g kiselih krastavčića, 300 g majoneza, 200 g pavlake i so po ukusu. Po želji možete dodati malo bibera ili sitno sjeckanog peršuna, ali osnovni recept je dovoljno bogat i bez dodataka.

Pirinač prvo dobro operite, pa ga skuvajte u posoljenoj vodi dok ne omekša, ali da se ne raskuva. Kada je kuvan, procijedite ga, isperite kratko hladnom vodom i ostavite da se potpuno ohladi. Važno je da pirinač bude hladan prije miješanja sa majonezom i pavlakom, da salata ne postane rijetka.

Susam propržite na suvom tiganju, bez ulja, uz stalno miješanje. Pržite ga samo dok blago ne porumeni i zamiriše, pa ga odmah sklonite sa vatre da ne izgori. Ostavite ga da se ohladi. Šunku isjeckajte na sitne kockice ili trakice, kačkavalj narendajte, a kisele krastavčiće sitno isjeckajte i dobro ocijedite.

U veću posudu stavite ohlađen pirinač, šunku, kačkavalj, kisele krastavčiće i propržen susam. Dodajte majonez i pavlaku, pa sve lagano, ali dobro promiješajte da se sastojci ravnomjerno povežu. Probajte salatu, pa dodajte soli po ukusu, jer šunka, kačkavalj i krastavčići već imaju slanoću.

Salatu prebacite u činiju ili na oval za posluživanje i lijepo poravnajte. Možete je posuti sa još malo proprženog susama preko vrha za ljepši izgled i jači miris. Prije služenja ostavite je u frižideru najmanje 1–2 sata da se dobro ohladi i da se ukusi sjedine.

Susam salata je kremasta, zasitna i odlična za slavu, rođendan, prazničnu trpezu ili kao hladno predjelo. Najljepša je dobro ohlađena, a zbog pirinča i susama ima pun, bogat ukus koji se odlično slaže uz pecivo, kiflice ili domaći hljeb.