1. Salata od pasulja i kukuruza
Za ovu šarenu salatu potrebno je: 1 konzerva crvenog pasulja, 1 konzerva kukuruza, 1 manja crvena paprika, 1 manji crveni luk i malo svežeg peršuna. Sve se isecka i sjedini u većoj posudi. Za preliv se dodaje 3 kašike ulja, 1 kašika sirćeta ili limunovog soka, so i biber po ukusu. Dobro promešati i ostaviti kratko da se ukusi povežu.
2. Posna ruska salata
Potrebno je: 3 kuvana krompira, 2 šargarepe, 1 šolja graška i 3–4 kisela krastavca. Povrće se iseče na kockice i sjedini. Dodaje se 150–200 g posnog majoneza, malo senfa (po želji), so i biber. Sve se lagano promeša dok ne dobije kremastu strukturu.
3. Kupus salata sa šargarepom
Za ovu osvežavajuću salatu koristi se: pola glavice belog kupusa, 1 veća šargarepa i malo soli. Kupus se sitno isecka, posoli i lagano izgnječi da omekša. Dodaje se rendana šargarepa, 2–3 kašike ulja i malo sirćeta ili limunovog soka. Dobro promešati i servirati sveže.
4. Salata od cvekle
Potrebno je: 3 kuvane cvekle, 2 čena belog luka i malo peršuna. Cvekla se iseče na sitne kockice ili izrenda. Dodaje se sitno seckan beli luk, 2 kašike ulja, malo sirćeta, so i biber. Sve se sjedini i ostavi da odstoji da pusti aromu.
5. Salata od krastavca i paradajza
Za ovu laganu salatu potrebno je: 2 krastavca, 2–3 paradajza i malo crvenog luka (po želji). Povrće se iseče, doda se malo soli, 2–3 kašike ulja i limunov sok ili sirće. Po želji se može dodati i malo svežeg peršuna ili mirođije za dodatnu svežinu. Sve ove salate su brze, jednostavne i savršene za svaki dan – lagane, posne i pune ukusa!
