Kolač koji nestaje odmah – čokoladna fantazija puna iznenađenja!
Sastojci za kolač: 250 g mljevenog keksa, 200 g krupno sjeckanih oraha, 150 g suvog grožđa, 150 g suvih šljiva bez koštica, 150 g suvih kajsija, 150 g čokolade za kuvanje, 150 g maslaca, 150 ml mlijeka, 120 g šećera, 100 g kokosa i 1 kesica vanilin šećera. Za glazuru: 200 g čokolade za kuvanje, 80 ml slatke pavlake i 30 g maslaca. Za ukrašavanje pripremite čokoladne kuglice ili šarene mrvice.
Suve šljive i kajsije isjeckajte na sitnije komade, a suvo grožđe operite i dobro ocijedite. Orahe nasjeckajte krupnije kako bi se lijepo osjećali u svakom zalogaju. Pripremite pravougaoni kalup dimenzija približno 20 × 30 cm i obložite ga papirom za pečenje.
U šerpu sipajte mlijeko, dodajte šećer, vanilin šećer i maslac. Zagrijavajte na umjerenoj temperaturi uz stalno miješanje dok se sastojci ne otope. Dodajte izlomljenu čokoladu za kuvanje i miješajte dok ne dobijete glatku smjesu. Sklonite sa šporeta i ostavite nekoliko minuta da se prohladi.
U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks, kokos, sjeckane orahe, suvo grožđe, šljive i kajsije. Prelijte toplom čokoladnom smjesom i dobro promiješajte kako bi se svi sastojci ravnomjerno povezali. Dobijenu masu rasporedite u pripremljeni kalup, poravnajte i dobro pritisnite kašikom da kolač bude kompaktan. Stavite u frižider na najmanje dva sata da se stegne.
Za glazuru zagrijte slatku pavlaku gotovo do ključanja, sklonite sa vatre i dodajte izlomljenu čokoladu i maslac. Miješajte dok ne dobijete glatku i sjajnu glazuru. Ostavite nekoliko minuta da se prohladi, pa je ravnomjerno rasporedite preko kolača. Pospite čokoladnim kuglicama ili šarenim mrvicama i vratite u frižider na još dva do tri sata. Kada se potpuno stegne, kolač sijecite na pravilne kocke oštrim nožem. Poslužite rashlađeno i čuvajte u frižideru.
