Prvi prilog je klasičan krompir sa peršunom. Potrebno je 1 kg mladog krompira, 1 vezica svježeg peršuna, 3 čena bijelog luka, 100 ml maslinovog ulja, so i biber po ukusu. Krompir ogulite i isjecite na krupnije komade, pa kuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Ocijedite ga, pa dok je još topao prelijte mješavinom sitno sjeckanog bijelog luka, peršuna i maslinovog ulja. Lagano promiješajte da upije aromu i posolite po ukusu.

Drugi prilog je kremasta salata od graška i povrća. Potrebno je 400 g graška (svježeg ili zamrznutog), 1 šargarepa, 1 manji krompir, 2 kašike majoneze, 1 kašika pavlake (ili posne pavlake ako pravite posno), so i biber. Grašak, šargarepu i krompir skuvajte dok ne omekšaju, zatim ocijedite i ostavite da se ohlade. Pomiješajte sa majonezom i pavlakom, začinite i dobro sjedinite da dobijete kremastu strukturu.

Treći prilog je luk i krompir salata. Potrebno je 800 g krompira, 2 glavice crnog luka, 80 ml ulja, 2 kašike sirćeta ili limunovog soka, so, biber i malo sušenog peršuna. Krompir skuvajte u ljusci, zatim ga ogulite i isjecite na kolutove dok je još mlak. Luk isijecite na tanke trake, pa sve pomiješajte. Prelijte uljem i sirćetom, začinite i lagano izmiješajte da krompir upije sve ukuse.

Sva tri priloga su idealna uz pečenu ili prženu ribu jer su lagana, osvježavajuća i brzo se prave. Možete ih kombinovati zajedno kao na slici ili birati jedan, u zavisnosti od obroka.

Savjet: uvijek koristite mlak krompir za salate jer tada najbolje upija začine i daje pun ukus – to je ključ razlike između prosječnog i savršenog priloga.