Priprema je brza i jednostavna, a ukus je bogat, kremast i pravi domaći.
1. Kikiriki salata
Za ovu posnu salatu potrebno je: 200 g pečenih paprika, sok od pola limuna, 1 kašičica soli, 100 g pečenog slanog kikirikija, 100 g mariniranih šampinjona, 250 g sojinog jogurta i 3 kašike prženog susama.
Pečene paprike sitno iseckati, pa ih staviti u dublju činiju. Dodati sok od limuna i so, zatim ubaciti iseckane marinirane šampinjone, slani kikiriki, sojin jogurt i prženi susam. Sve dobro promešati da se sastojci lepo sjedine. Salatu ostaviti kratko u frižideru da se ukusi povežu, pa poslužiti hladnu.
2. Posna mimoza salata
Za mimoza salatu potrebno je: 300 g posnog majoneza, 2 kuvane šargarepe, 2 manja kuvana krompira, 7–8 kiselih krastavčića, 5 kašika kukuruza šećerca iz konzerve, 160 g tune u komadima, 1 kašičica soli i 2 kašike prženog susama.
Kuvani krompir i šargarepu iseckati na sitne kockice ili narendati, po želji. Kisele krastavčiće sitno iseckati, tunjevinu ocediti od viška tečnosti, a kukuruz takođe ocediti. Sve sastojke staviti u činiju, dodati so, posni majonez i prženi susam, pa pažljivo promešati. Salatu rashladiti pre služenja kako bi bila još ukusnija i kompaktnija.
3. Posna salata sa šampinjonima
Za ovu salatu potrebno je: 2/3 praziluka, 200 g šampinjona, 3/4 kašičice soli, 1/3 kašičice suvog začina, 200 g kuvanih makarona, 300 g posnog majoneza, 1/2 kašičice origana i prstohvat crnog bibera.
Praziluk sitno iseckati, a šampinjone iseći na listiće ili kockice. Na malo ulja kratko propržiti praziluk, dodati šampinjone, so i suvi začin, pa dinstati dok šampinjoni ne omekšaju i ne puste višak tečnosti. Ostaviti da se ohladi, zatim dodati kuvane makarone, posni majonez, origano i biber. Sve dobro izmešati i rashladiti pre posluživanja.
4. Posna urnebes salata
Za urnebes salatu potrebno je: 200 g pečenih paprika, sok od pola limuna, 1 kašičica soli, 100 g pečenog slanog kikirikija, 100 g mariniranih šampinjona, 250 g sojinog jogurta i 3 kašike prženog susama.
Pečene paprike sitno iseckati, pa ih pomešati sa limunovim sokom i solju. Dodati seckane marinirane šampinjone, pečeni slani kikiriki, sojin jogurt i prženi susam. Sve sjediniti u kremastu salatu. Pošto je ova salata bogata i osvežavajuća, najbolje je da odstoji u frižideru bar malo pre služenja.
5. Posna salata sa tunjevinom
Za salatu sa tunjevinom potrebno je: 2 kašike ulja, 1/3 praziluka, 160 g tunjevine, 6 kiselih krastavčića, 5 kašika kukuruza šećerca iz konzerve, 1 kašičica soli, 200 g kuvanih makarona, 300 g posnog majoneza i prstohvat bibera.
Praziluk sitno iseckati i kratko propržiti na 2 kašike ulja da omekša. Ostaviti da se prohladi. U činiju staviti kuvane makarone, oceđenu tunjevinu, sitno iseckane kisele krastavčiće, kukuruz šećerac, so, biber i posni majonez. Dodati prohlađeni praziluk, pa sve lepo promešati. Salatu ostaviti u frižideru da se dobro rashladi i sjedini.
Ove posne salate su odlične za slavu, praznike, post, ali i za svaki dan kada želite nešto brzo, ukusno i zasitno. Mogu se pripremiti unapred, lepo se slažu uz pecivo, ribu, posna predjela i slavsku trpezu, a zbog kremaste strukture i bogatog ukusa gosti ih uvek rado traže još.
izvor:Mikina Kuhinja
