Prave domaće breskvice

Za tijesto su potrebna 3 jaja, 200 g šećera, 1 vanilin šećer, 200 ml ulja, 1 prašak za pecivo i oko 500 g brašna. Umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom, dodajte ulje, a zatim postepeno umiješajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo. Zamijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Od tijesta pravite male kuglice i slažite ih na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite na 180°C oko 12–15 minuta, samo da blago porumene. Dok su još mlake, pažljivo izdubite sredinu svake polovine.

Za fil umutite 250 g margarina sa 150 g šećera u prahu i 1 vanilin šećerom. Dodajte izmrvljenu sredinu breskvica, oko 200 g mljevenih oraha i po želji 1 kašiku ruma. Sve dobro sjedinite da dobijete gust fil.

Polovine punite filom i spajajte po dvije. Za karakterističan izgled pripremite dvije činijice sa malo mlijeka ili vode obojene crvenom i žutom prehrambenom bojom. Breskvice kratko umočite sa svake strane u boju, a zatim ih odmah uvaljajte u kristal šećer.

Ostavite ih nekoliko sati, a najbolje preko noći, da omekšaju i da se ukusi lijepo sjedine. Tada postaju baš mekane, mirisne i sočne kao prave starinske domaće breskvice.