Za ovu zimnicu potrebno je 5 kg crvenih paprika (rog ili babura), 1,2 l vode, 1 l alkoholnog sirćeta (9%), 200 g šećera, 100 g soli, 50 ml suncokretovog ulja, beli luk po želji i svež peršun po želji.

Paprike dobro oprati, ispeći sa svih strana dok kožica ne potamni, zatim ih staviti u poklopljenu posudu ili kesu da se zapare 15–20 minuta. Nakon toga ih oljuštiti i po želji odstraniti peteljke i semenke.

U šerpi prokuvati vodu, sirće, šećer, so i ulje. Kuvati nekoliko minuta, dok se šećer i so potpuno ne istope.

U sterilisane tegle ređati pečene paprike. Između redova dodavati sitno seckan beli luk i malo seckanog peršuna. Sve preliti vrelom marinadom tako da paprike budu potpuno prekrivene.

Tegle dobro zatvoriti i ostaviti da se potpuno ohlade. Čuvati na hladnom i tamnom mestu. Paprike su najukusnije nakon nekoliko dana kada upiju aromu belog luka i marinade.