Za kore umutite 6 jaja sa 6 kašika šećera dok ne postanu penasta i svetla. Dodajte 6 kašika mlevenih oraha, 2 kašike brašna i 1 kašičicu praška za pecivo, pa lagano sjedinite. Smesu izlijte u pleh obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 15–20 minuta. Ispecite 2 ovakve kore ili jednu veću pa je presecite na dva dela.

Za žuti fil u šerpi umutite 500 ml mleka, 3 žumanca, 4 kašike šećera i 2 kašike gustina, pa kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne. Sklonite sa vatre i u vruće dodajte 100 g bele čokolade, mešajte dok se ne otopi, pa ostavite da se ohladi. U ohlađen fil umešajte 100 g putera da dobijete gladak krem.

Za čokoladni fil zagrejte 200 ml slatke pavlake, pa dodajte 200 g crne čokolade i mešajte dok se ne dobije sjajna, gusta krema. Ostavite da se prohladi da bude maziva.

Za srednji sloj pomešajte 150 g seckanih oraha ili lešnika sa 100 g karamele ili kuvanog kondenzovanog mleka (dulce de leche) da dobijete bogat, hrskav sloj. Za završni premaz umutite 300 ml slatke pavlake u čvrst šlag.

Slaganje: na prvu koru nanesite polovinu žutog fila, zatim rasporedite karamel-orašasti sloj, preko toga čokoladni fil, pa drugu koru. Preko premažite ostatak žutog fila i celu tortu obložite šlagom. Po želji pospite rendanu čokoladu.

Ostavite tortu u frižideru najmanje 4 sata da se stegne i ukusi povežu. Rezultat je bogata, slojevita torta sa savršenim balansom kremastog, čokoladnog i orašastog – pravi “gradski mačor” koji osvaja na prvi zalogaj!