Od 6 kg jabuka dobila sam 10 tegli domaćeg slatkog – cijeli komadi u gustom, mirisnom sirupu!

Za ovo slatko potrebno je 6 kg očišćenih jabuka, oko 4 kg šećera, 2 limuna, 2 vanilin šećera i oko 500 ml vode. Birajte čvršće jabuke koje se neće potpuno raspasti tokom kuvanja.

Jabuke operite, ogulite, očistite od sjemenki i isijecite na krupnije komade. U veću šerpu sipajte šećer i vodu, pa kuvajte nekoliko minuta dok se šećer potpuno ne otopi i ne počne da se pravi gust sirup.

Dodajte jabuke i kuvajte na umjerenoj vatri bez jakog miješanja. Šerpu povremeno samo lagano protresite kako bi komadi ostali cijeli. Pred kraj dodajte sok od limuna, nekoliko tankih kriški limuna po želji i vanilin šećer.

Slatko je gotovo kada sirup postane gust i sjajan, a komadi jabuke ostanu mekani, ali se ne raspadaju. Skinite pjenu ako se pojavi tokom kuvanja.

Vruće slatko sipajte u čiste, zagrijane tegle, dobro zatvorite i ostavite da se postepeno ohladi. Od ove količine dobije se približno 10 tegli, zavisno od njihove veličine i koliko dugo kuvate sirup.