Za ovaj domaći kompot potrebno je 6 kg zrelih, ali čvrstih breskvi, oko 2 kg šećera i približno 5 litara vode. Količina vode može malo da varira u zavisnosti od veličine tegli i koliko gusto poređate voće.

Breskve dobro operite, ogulite po želji, prepolovite i odstranite koštice. Veće plodove možete isjeći na četvrtine. Tegle prethodno operite i sterilišite, pa u svaku složite breskve skoro do vrha.

U većoj šerpi prokuvajte vodu i šećer nekoliko minuta, dok se šećer potpuno ne otopi. Vrućim sirupom prelijte breskve u teglama, ostavljajući oko jedan centimetar prostora do vrha, pa odmah dobro zatvorite poklopcima.

Na dno velike šerpe stavite kuhinjsku krpu, poređajte tegle i nalijte toplu vodu do dvije trećine njihove visine. Kada voda počne da vri, pasterizujte tegle oko 20 minuta na laganoj vatri.

Isključite ringlu i ostavite tegle još desetak minuta u vodi, a zatim ih izvadite, okrenite naopako nekoliko minuta i vratite u normalan položaj. Ohladite ih potpuno, pa čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.