Sastojci: 8 grančica sveže hajdučke trave sa cvetovima, ½ litra rakije, ½ litra vode, 7 kašika šećera.

Priprema: Uberite 8 grančica hajdučke trave sa sve cvetovima – birajte biljku daleko od puteva i zagađenja. Operite i nežno prosušite.

Stavite grančice u teglu ili staklenu flašu i prelijte sa ½ litra rakije. Teglu ostavite da stoji na suncu, na prozoru ili terasi, 7 dana. To je vreme kada biljka otpušta sve svoje arome i blagodeti u rakiju. Nakon 7 dana, napravite sirup od ½ litra vode i 7 kašika šećera.

Prokuvajte dok se šećer ne otopi, pa ostavite da se potpuno ohladi. Procedite rakiju iz tegle da odstranite travu, pa dodajte ohlađeni šerbet. Promešajte, sipajte u boce i sačuvajte na tamnom mestu. Ovaj liker je odličan kao domaći aperitiv, ali i kao digestiv nakon jela. Možete ga čuvati nekoliko meseci – što duže stoji, ukus mu postaje dublji. Ako volite jači ton biljke, ostavite travu u rakiji i duže – do 14 dana.

Zašto baš hajdučka trava? Ova biljka se vekovima koristi u narodnoj medicini zbog svojih protivupalnih i smirujućih svojstava. U likeru, ona daje neobičnu ali predivnu aromu koja podseća na sunčane planinske livade.

 

P.S. Ako probate ovaj recept, pišite mi utiske! A ako imate neki sličan “bakin” recept – rado ću ga objaviti 💚 ms