Domaći liker od borovnica pravi se od zrelih i mirisnih plodova, a rezultat je bogato aromatično piće predivne tamnoljubičaste boje. Idealan je za posebne prilike, ali i kao domaći poklon koji uvijek oduševi.

Za pripremu će vam biti potrebno 1 kg svježih borovnica, 700 g šećera, 1 l domaće rakije (lozovača ili komovica jačine oko 40%), 250 ml vode i po želji jedna mahuna vanilije ili malo naribane korice neprskanog limuna.

Borovnice operite i dobro osušite, pa ih stavite u veliku staklenu teglu. Dodajte šećer, lagano promiješajte i prelijte rakijom. Teglu zatvorite i ostavite na tamnom mjestu 4 do 6 sedmica. Svaka dva do tri dana lagano protresite teglu kako bi se šećer potpuno otopio.

Kada liker odstoji, prokuhajte vodu i ostavite da se potpuno ohladi. Procijedite liker kroz gazu ili gustu cjediljku, dodajte ohlađenu vodu i po želji vaniliju ili koricu limuna. Sve dobro promiješajte i sipajte u čiste, sterilizovane boce.

Prije posluživanja ostavite liker da odleži još najmanje dvije sedmice kako bi se ukusi potpuno sjedinili. Poslužuje se dobro rashlađen, a čuva se na tamnom i hladnom mjestu, gdje može stajati mjesecima bez gubitka kvaliteta