Za ove brze uštipke potrebno je: 2 jaja, 300 ml jogurta, 1 ravna kašičica soli, 600 g brašna i 1 prašak za pecivo od 12 g. Za prženje je potrebno još ulje, a po želji se može dodati i malo sira u tijesto ako voliš bogatiji ukus.

U veću posudu razbiti jaja, dodati jogurt i so, pa sve dobro umutiti viljuškom ili žicom. Zatim dodati prašak za pecivo i postepeno dodavati brašno. Mijesiti dok se ne dobije mekano tijesto koje se ne lijepi previše za ruke. Ako je tijesto premekano, dodati još malo brašna, ali ne pretjerivati da uštipci ne budu tvrdi.

Tijesto prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i kratko ga premijesiti. Razvući ga oklagijom na debljinu oko 1 cm, pa sjeći na štanglice, kvadrate ili oblike po želji. Nema čekanja da tijesto narasta, jer prašak za pecivo odmah radi svoje.

U dubljem tiganju zagrijati ulje na srednjoj temperaturi. Uštipke spuštati u vruće ulje i pržiti ih sa obje strane dok ne dobiju lijepu zlatno-žutu boju. Važno je da ulje ne bude hladno, jer tada uštipci upijaju masnoću, ali ni prejako da ne izgore spolja, a ostanu sirovi unutra.

Pržene uštipke vaditi na papirni ubrus da se ocijedi višak masnoće. Služiti ih tople uz jogurt, pavlaku, sir, kajmak, suhomesnato ili ajvar. Mekani su iznutra, fino hrskavi spolja i odlični kad treba brzo pecivo bez čekanja.