Ovaj kolač je pravi ljetni kremasti desert sa mekanim biskvitom, sočnim slojem od borovnica i laganim bijelim kremom koji izgleda kao oblak. Potrebno je: 3 jaja, 100 g šećera, 1 vanilin šećer, 100 ml ulja, 100 ml mlijeka, 180 g brašna i 1 prašak za pecivo za biskvit. Za voćni sloj pripremite 500 g borovnica, 100 g šećera, 1 vanilin šećer, 200 ml vode i 2 pune kašike gustina. Za krem je potrebno 500 ml slatke pavlake, 250 g mascarpone sira ili krem sira, 3 kašike šećera u prahu i 1 vanilin šećer, a za vrh još 150–200 g svježih borovnica.

Prvo pripremite biskvit. Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko sjedinite. Zatim dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i lagano promiješajte da dobijete glatku smjesu. Sipajte u podmazan pleh srednje veličine i pecite na 180 stepeni oko 20 minuta, dok biskvit ne porumeni i ne bude pečen. Pečen biskvit ostavite da se potpuno ohladi.

Za fil od borovnica stavite borovnice u šerpu, dodajte šećer, vanilin šećer i oko 150 ml vode. Kuhajte nekoliko minuta da borovnice omekšaju i puste sok. Gustin razmutite u preostalih 50 ml hladne vode, pa sipajte u voće i miješajte dok se fil ne zgusne. Kada dobijete gust, sjajan voćni preliv, sklonite sa vatre i ostavite da se prohladi nekoliko minuta. Još mlak fil rasporedite preko ohlađenog biskvita.

Za bijeli krem umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilin šećerom dok ne postane čvrsta, ali pazite da je ne premutite. Dodajte mascarpone sir ili krem sir, pa kratko umutite samo da se sve lijepo sjedini. Krem treba da bude lagan, pjenast i mekan, baš kao oblak. Pažljivo ga rasporedite preko sloja od borovnica i poravnajte kašikom, ali ne mora biti savršeno ravno — ljepše izgleda kada je malo valovito.

Na kraju po vrhu rasporedite svježe borovnice i kolač stavite u frižider najmanje 3 do 4 sata, a najbolje preko noći. Kada se dobro ohladi, reže se na lijepe kocke, biskvit ostaje mekan, borovnice daju sočnost, a bijeli krem pravi onaj lagani “cloud” efekat. Ovo je kolač koji izgleda raskošno, a pravi se jednostavno i uvijek osvaja na prvi zalogaj.