SAN SNOVA OBLANDA – KOLAČ KOJI SE TOPI U USTIMA

Sastojci: 4 velika lista oblande, 250 ml vode, 250 g šećera, 2 kesice vanilin šećera, 350 g margarina ili maslaca, 350 g mlijeka u prahu, 180 g mljevenih oraha, 75 g mljevenog keksa i 170 g kokosovog brašna.

U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i vanilin šećer, pa zagrijavajte na umjerenoj temperaturi dok se šećer potpuno ne otopi. Dodajte margarin ili maslac isječen na kockice i miješajte dok se sve ne sjedini. Nije potrebno dugo kuvati, dovoljno je da dobijete jednoličnu tečnu smjesu.

Sklonite šerpu sa šporeta i postepeno dodajte mlijeko u prahu, neprestano miješajući kako se ne bi stvorile grudvice. Kada dobijete gladak i kremast fil, podijelite ga na dva dijela, tako da jedan bude dvostruko veći od drugog. U manji dio umiješajte mljevene orahe i keks, a u veći dodajte kokosovo brašno. Kokosov fil zatim podijelite na dvije jednake polovine.

Na ravnu tacnu stavite prvi list oblande i ravnomjerno ga premažite polovinom kokosovog fila. Preko stavite drugi list oblande, blago pritisnite i rasporedite fil od oraha i keksa. Poklopite trećim listom oblande, premažite preostalim kokosovim filom i završite četvrtim listom. Filove rasporedite ravnomjerno kako bi svi slojevi bili približno jednake debljine.

Preko pripremljene oblande stavite papir za pečenje, a zatim ravnu dasku i lagano opterećenje kako bi se slojevi dobro spojili. Ostavite kolač u frižideru najmanje šest sati, a najbolje preko noći. Za to vrijeme oblande će omekšati, a filovi se stegnuti, pa će se kolač lakše sjeći.

Kada se oblanda potpuno ohladi i stegne, oštrim nožem je isijecite na pravilne kocke ili štanglice. Čuvajte je u frižideru, u dobro zatvorenoj posudi. Najljepša je kada odstoji preko noći, jer tada postaje mekana, kremasta i puna ukusa oraha, vanile i kokosa.