Ovo jelo je pravo otkriće – spolja hrskavo, unutra mekano i sočno, a potpuno posno i bez prženja u dubokom ulju. Idealno za lagan, ali ukusan ručak koji će svi tražiti ponovo.

Za pripremu je potrebno: 6 većih crvenih paprika (šiljatih ili babura), 200 g kuvanog pirinča, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 1 šargarepa, 2 kašike ulja, so, biber, suvi začin po ukusu i malo peršuna. Paprike oprati i očistiti od semenki, a pirinač skuvati unapred.

Za fil u tiganju zagrejati malo ulja, pa propržiti sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu. Dodati beli luk, zatim kuvani pirinač, posoliti, pobiberiti i dodati začine. Sve dobro promešati i na kraju ubaciti sitno seckan peršun.

Za pohovanje potrebno je: 100 g brašna, 150 ml vode ili biljnog mleka i 150 g prezli. Napraviti smesu od brašna i tečnosti (kao za palačinke), pa svaku punjenu papriku prvo uvaljati u tu smesu, a zatim u prezle.

Paprike poređati na pleh obložen papirom za pečenje, blago poprskati sa malo ulja (po želji) i peći u rerni na 200°C oko 25–30 minuta dok ne dobiju zlatno-hrskavu koricu. Poslužiti tople uz posni sos ili salatu – ukus je kao iz tiganja, a mnogo zdraviji.