POSNA ČOKOLADNA RUM PITA – sočna, mirisna i nestaje za minut!
Sastojci za kore: U većoj posudi pomešajte 300 g brašna, 150 g šećera, 2 kašike kakaa i 1 kesicu praška za pecivo. Dodajte 100 ml ulja, 250 ml vode i 1 kašičicu ruma (ili aromu ruma). Sve dobro izmešajte da dobijete glatku smesu. Smesu sipajte u pleh (oko 20×30 cm) obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 20 minuta. Kada se ohladi, koru isecite na 2 ili 3 tanke kore.
Sastojci za fil: U šerpu sipajte 800 ml vode ili biljnog mleka, dodajte 2 pudinga od čokolade, 6 kašika šećera i 2 kašike kakaa. Kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Kada se fil malo prohladi, dodajte 150 g posnog margarina i 100 g mlevenog keksa, pa dobro umutite da dobijete bogat, kremast fil.
Preliv za natapanje: U šolji pomešajte 200 ml vode, 2 kašike šećera i 1–2 kašike ruma. Ovim prelivom lagano natopite svaku koru kako bi pita bila dodatno sočna i mirisna.
Slaganje pite: Na tacnu stavite prvu koru, poprskajte je prelivom, pa nanesite deo fila. Zatim ide druga kora, opet natapanje i fil. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sav materijal, a završite slojem fila odozgo.
Čokoladna glazura: Otopite 100 g posne čokolade sa 2 kašike ulja i prelijte preko cele pite. Lepo poravnajte da dobijete sjajnu, ravnu površinu kao na slici.
Hlađenje: Pitu ostavite u frižideru najmanje 3–4 sata, a idealno preko noći. Tada se lepo stegne, kore omekšaju i dobije se savršena tekstura koja se topi u ustima.
