Za ovaj sos potrebno je 5 kg zelenog paradajza, 2 kg crvene paprike, oko 1 kg ljute paprike po ukusu, 2 glavice bijelog luka, 2 dl sirćeta, 2 dl ulja, 4 kašike soli, 3 kašike šećera i biber po ukusu.

Zeleni paradajz, crvenu i ljutu papriku dobro operite i očistite. Sve sameljite na mašini za meso ili usitnite u sjeckalici, ali ne potpuno u kašu – sos je ukusniji kada ostane blago zrnaste teksture.

Samljeveno povrće stavite u veću šerpu, dodajte so, šećer, biber, ulje i sirće. Dobro promiješajte i kuhajte na umjerenoj temperaturi, uz povremeno miješanje, oko 45–60 minuta, dok se masa ne zgusne i višak tečnosti ne ispari.

Pred kraj kuhanja dodajte sitno sjeckan ili protisnut bijeli luk. Probajte sos i po potrebi korigujte količinu soli, šećera ili ljutine. Kuhajte još oko 5–10 minuta.

Vruć sos sipajte u prethodno oprane i sterilisane tegle, odmah dobro zatvorite i okrenite ih naopako nekoliko minuta. Zatim ih vratite, pokrijte krpom i ostavite da se postepeno ohlade.

Čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Odličan je uz pečeno meso, roštilj, krompir, sendviče i kao dodatak raznim kuhanim jelima.