Za podlogu je potrebno: 300 g posnog mljevenog keksa, 120 g posnog margarina i 4–5 kašika soka od narandže ili biljnog mlijeka. Keks pomiješati sa otopljenim margarinom, pa dodavati sok dok se ne dobije smjesa koja se lijepo utisne. Rasporediti u pleh ili staklenu posudu i dobro pritisnuti kašikom.

Za krem je potrebno: 500 ml biljne slatke pavlake, 300 g posnog krem sira ili posnog namaza, 100 g šećera u prahu, 1 vanilin šećer i 1 kesica želatina biljnog porijekla ili agar-agara. Biljnu pavlaku umutiti, dodati šećer, vanilu i posni krem sir, pa sve sjediniti u gladak krem. Pripremljen želatin/agar dodati po uputstvu sa kesice i kratko umutiti.

Krem rasporediti preko podloge, poravnati i staviti u frižider da se stegne najmanje 2 sata. Ako želiš čvršći kolač za rezanje, najbolje je da odstoji preko noći.

Za preliv je potrebno: 400 g crvenog voća, 4 kašike šećera i 1 kašika gustina razmućena u malo vode. Voće i šećer kuvati nekoliko minuta, dodati gustin i miješati dok se ne zgusne. Ostaviti da se malo prohladi, pa preliti preko stegnutog krema.

Cheesecake vratiti u frižider još najmanje sat vremena. Reže se hladan, a ukus je kremast, osvježavajući i skroz posan.