Za pripremu je potrebno 2 kg kupusa, 1 kg krastavaca, 1 kg crvene paprike, 500 g mrkve i 500 g crnog luka. Za marinadu pripremite 200 ml alkoholnog sirćeta, 200 ml ulja, 200 g šećera, 3 pune kašike soli i 1 kesicu konzervansa.

Kupus sitno isjeckajte, krastavce i mrkvu narežite na tanke kolutove, papriku na rezance, a crni luk na tanke polumjesece. Sve povrće stavite u veću posudu i dobro promiješajte.

Dodajte so, šećer, sirće i ulje, pa ponovo sve temeljno izmiješajte. Pokrijte posudu i ostavite salatu da odstoji najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Povremeno je promiješajte kako bi povrće ravnomjerno pustilo sok.

Pred punjenje dodajte konzervans i još jednom dobro promiješajte. Salatu čvrsto rasporedite u čiste i suve tegle, lagano pritiskajući kašikom da između povrća ne ostane vazduh.

Tegle dopunite tečnošću koju je povrće pustilo, dobro zatvorite novim poklopcima i čuvajte na hladnom i tamnom mjestu. Nakon otvaranja teglu držite u frižideru.