Slatko od šljiva punjenih orasima – starinski recept koji svi traže čim vide prvu teglu!

Za pripremu ovog mirisnog starinskog slatka potrebno je 1 kg zrelih, čvrstih šljiva, 1 kg šećera, 200 ml vode, oko 200 g jezgri oraha, 1 limun isečen na tanke kolutove i po želji 1 kesica vanilin šećera.

Šljive oprati, pažljivo oljuštiti i izvaditi koštice tako da ostanu cele. U svaku šljivu staviti po komadić jezgra oraha. U širokoj šerpi skuvati sirup od šećera i vode, pa kada provri pažljivo dodati punjene šljive. Kuvati na umerenoj vatri oko 40 minuta, povremeno skidajući penu i samo lagano protresajući šerpu.

Pred kraj kuvanja dodati kolutove limuna i vanilin šećer ako ga koristite. Kada sirup postane gust, a šljive prozirne i sjajne, skloniti šerpu sa vatre, pokriti čistom krpom i ostaviti da se slatko potpuno ohladi, najbolje preko noći.

Ohlađeno slatko pažljivo rasporediti u sterilisane tegle zajedno sa sirupom i po kojim kolutom limuna. Tegle dobro zatvoriti i čuvati na hladnom i tamnom mestu. Ovako pripremljeno slatko od šljiva punjenih orasima ostaje bistro, mirisno i savršeno za posluženje uz čašu hladne vode ili kao posebna domaća poslastica.

Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *