Ova pita sa tikvicama bez kora savršen je izbor kada želite brz, ukusan i lagan obrok. Mekana je, sočna i puna ukusa, a priprema traje svega nekoliko minuta. Odlična je za doručak, večeru ili kao lagani ručak uz čašu jogurta.

Za pripremu su potrebna 3 jaja, 1 čaša jogurta, 1 dl ulja, 200 g sitnog sira, 50 g rendanog kačkavalja, 250 g brašna, 1 kesica praška za pecivo, 2 srednje tikvice i so po ukusu.

Tikvice narendajte, posolite i ostavite desetak minuta da puste višak tečnosti, zatim ih dobro ocedite. Umutite jaja, dodajte jogurt, ulje i sir, pa umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Na kraju dodajte oceđene tikvice i sve sjedinite u glatku smesu.

Smesu sipajte u podmazan pleh, po želji pospite rendanim kačkavaljem i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 °C oko 35 do 40 minuta, dok pita ne dobije lepu zlatnosmeđu koricu. Ostavite da se kratko prohladi, isecite na kocke i poslužite toplu ili hladnu.