Za ovaj posni kolač potrebno je: 400 g posnog keksa, 200 ml biljnog mlijeka ili soka od malina za natapanje keksa, 2 kesice pudinga od vanile, 700 ml biljnog mlijeka, 6 kašika šećera, 150 g posnog margarina, 400 g malina, 4 kašike šećera, 2 kašike gustina, 100 ml vode, malo posne čokolade za rendanje i nekoliko svježih malina za ukrašavanje.

Prvo se priprema posni krem. U dio biljnog mlijeka razmutite puding, a ostatak stavite da provri sa šećerom. Kada mlijeko provri, dodajte razmućen puding i kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite krem da se ohladi, pa posebno umutite posni margarin i sjedinite ga sa ohlađenim pudingom da dobijete gladak, gust i kremast fil.

Maline stavite u šerpu sa šećerom i kratko ih kuvajte dok puste sok. Gustin razmutite u vodi, dodajte u maline i miješajte dok se fil ne zgusne. Ostavite ga nekoliko minuta da se prohladi, ali ne mora potpuno da se stegne.

Na dno vatrostalne posude poređajte red posnog keksa natopljenog u biljno mlijeko ili sok od malina. Preko keksa premažite dio posnog krema, zatim rasporedite fil od malina, pa preko njega ponovo nanesite krem. Po želji možete staviti još jedan tanji red natopljenog keksa ako želite viši kolač, pa završiti bogatim slojem krema preko cijele površine.

Kolač odozgo ukrasite rendanom posnom čokoladom i malinama. Ostavite ga u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći, da keks omekša i da se svi slojevi lijepo spoje. Siječe se na kremaste kocke, maline daju svježinu, a posni krem se topi preko keksa.