Sastojci:

500 g tankih kora za pitu
500 g višanja, očišćenih
100 g šećera
2 kesice vanilin šećera
3 kašike griza

Za vanil krem:

1 l biljnog mlijeka ili vode
3 kesice pudinga od vanile
8 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera

Za premazivanje kora:

150 ml ulja
150 ml kisele vode

Priprema:

Prvo skuvati vanil krem. Od 1 l biljnog mlijeka odvojiti malo i razmutiti puding sa šećerom i vanilin šećerom. Ostatak staviti da provri, pa sipati razmućen puding i kuvati dok se ne zgusne. Ostaviti da se malo prohladi, ali ne potpuno, da se lakše maže.

Višnje pomiješati sa šećerom, vanilin šećerom i grizom. Griz će pokupiti višak soka, pa pita neće biti vodena.

U posebnoj posudi pomiješati ulje i kiselu vodu. Uzeti jednu koru, premazati je mješavinom ulja i kisele vode, preko nje staviti drugu koru i ponovo malo premazati.

Preko kora rasporediti dio vanil krema, zatim staviti višnje. Uviti u rolat ili slagati kao pitu u pleh, po želji. Postupak ponavljati dok se ne potroše kore, krem i višnje.

Pitu staviti u pleh obložen papirom za pečenje. Odozgo premazati ostatkom mješavine ulja i kisele vode.

Peći u zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta, dok lijepo ne porumeni.

Gotovu pitu ostaviti da se malo prohladi, pa sjeći na komade. Po želji posuti šećerom u prahu. Krem bude mekan i mirisan, višnje daju sočnost, a kore ostanu fino hrskave.