DUNAVSKI VALOVI starinski kolač koji se pamti sa trešnjama

Za ovaj kolač potrebno je pripremiti mekanu smjesu, voće, krem i čokoladnu glazuru. Od sastojaka treba: 4 jaja, 200 g šećera, 1 vanilin šećer, 200 ml ulja, 200 ml mlijeka, 300 g brašna, 1 prašak za pecivo, 2 kašike kakaa, 500 g trešanja ili višanja. Za krem pripremite: 700 ml mlijeka, 2 pudinga od vanile, 6 kašika šećera, 1 vanilin šećer i 200 g maslaca ili margarina. Za glazuru treba: 150 g čokolade za kuhanje, 4 kašike ulja i 3 kašike mlijeka.

Jaja umutite sa šećerom i vanilin šećerom dok smjesa ne postane svijetla i pjenasta. Dodajte ulje i mlijeko, pa kratko promiješajte. Zatim dodajte brašno pomiješano sa praškom za pecivo i sve sjedinite u glatku smjesu. Polovinu smjese sipajte u pleh obložen papirom za pečenje, veličine oko 25 x 35 cm.

U drugu polovinu smjese dodajte kakao i promiješajte. Tamnu smjesu rasporedite preko svijetle smjese u plehu. Preko svega poređajte očišćene trešnje ili višnje. Tokom pečenja voće će malo potonuti i napraviće prepoznatljive “valove” u kolaču. Pecite u prethodno zagrijanoj rerni na 180 stepeni oko 25–30 minuta. Pečen kolač ostavite da se potpuno ohladi.

Za krem odvojite malo mlijeka i u njemu razmutite puding, šećer i vanilin šećer. Ostatak mlijeka stavite da provri, pa sipajte razmućeni puding i kuhajte dok se ne zgusne. Pokrijte folijom i ostavite da se potpuno ohladi. Posebno umutite maslac, pa mu dodajte ohlađen puding kašiku po kašiku i sve dobro sjedinite u gladak krem.

Krem premažite preko ohlađenog biskvita i lijepo poravnajte. Kolač stavite kratko u frižider dok pripremate glazuru. Čokoladu otopite sa uljem i mlijekom na tihoj vatri, pa je malo prohladite i prelijte preko kreme. Poravnajte pažljivo da dobijete lijep, gladak čokoladni sloj.

Kolač ostavite u frižideru najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Kada se stegne, sijecite ga na kocke. Dunavski valovi su sočni, kremasti i čokoladni, a trešnje ili višnje daju onaj starinski ukus zbog kog se ovaj kolač uvijek pamti.

Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *