VIŠNJA KREM KOLAČ – hladan desert koji svi traže čim ga probaju!

Za podlogu je potrebno: 300 g mljevenog keksa, 120 g otopljenog maslaca, 2 kašike šećera u prahu i 5–6 kašika mlijeka. Keks pomiješajte sa šećerom, dodajte otopljen maslac i mlijeko, pa sve sjedinite da dobijete smjesu kao vlažan pijesak. Utisnite je u dno vatrostalne posude ili pleha srednje veličine, lijepo poravnajte kašikom i stavite u frižider dok pripremate krem.

Za bijeli krem pripremite: 500 ml slatke pavlake, 400 g krem sira, 150 g šećera u prahu, 1 vanilin šećer i 1 kesicu želatina. Želatin potopite po uputstvu sa kesice, pa ga blago zagrijte da se otopi, ali ne smije prokuhati. Slatku pavlaku umutite posebno, a krem sir pomiješajte sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Zatim spojite obje smjese, dodajte otopljen želatin i kratko izmiksajte da krem bude gladak i čvrst.

Bijeli krem rasporedite preko ohlađene keks podloge i dobro poravnajte. Posudu vratite u frižider najmanje 30 minuta, da se krem malo stegne prije nego što ide voćni sloj. Ovo je važno da se fil od višanja ne bi pomiješao sa bijelim kremom i da kolač ima lijepe jasne slojeve kad se siječe.

Za višnje sloj potrebno je: 500 g višanja bez koštica, 300 ml soka od višanja ili vode, 4 kašike šećera i 1 kesica preliva za torte crvenog ili 2 kašike gustina. Višnje stavite u šerpu sa sokom i šećerom, pa kuvajte nekoliko minuta. Ako koristite gustin, razmutite ga u malo hladne vode i sipajte u višnje, pa kuvajte dok se ne zgusne. Ako koristite preliv za torte, pripremite ga po uputstvu i umiješajte u tople višnje.

Voćni sloj malo prohladite da ne bude vreo, pa ga pažljivo rasporedite preko bijelog krema. Kolač stavite u frižider najmanje 4 sata, a najbolje preko noći. Siječe se hladan, krem je lagan i mekan, podloga se ne mrvi, a višnje daju onaj pravi osvježavajući ukus zbog kojeg se ovaj kolač traži odmah poslije prvog zalogaja.

Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *