Za ovaj oslić iz rerne potrebno je: 800 g do 1 kg fileta oslića, 4 kašike ulja, 2 kašike limunovog soka, 1 kašičica slatke začinske paprike, 1 kašičica belog luka u prahu ili 2 čena sitno seckanog belog luka, 1 kašičica suvog peršuna, pola kašičice bibera, so po ukusu i 2 do 3 kašike prezli ili kukuruznog brašna za blagu hrskavost. Po želji dodati malo suvog biljnog začina i kriške limuna za pečenje.

Filete oslića prvo odmrznuti ako su zaleđeni, pa ih dobro ocediti i osušiti papirnim ubrusom. Ovo je važno da riba ne pusti previše vode u toku pečenja i da dobije lepu koricu. Ako su fileti veliki, iseći ih na manje komade kao na slici.

U činiji pomešati ulje, limunov sok, slatku papriku, beli luk, peršun, biber i so. Svaki komad ribe premazati ovom marinadom sa svih strana, pa po želji lagano uvaljati u prezle ili kukuruzno brašno. Ne treba preterivati, dovoljno je samo tanak sloj da riba spolja bude zapečena, a unutra meka.

Pleh obložiti papirom za pečenje, poređati komade oslića i između staviti nekoliko kriški limuna. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 20 do 25 minuta, zavisno od debljine fileta. Pred kraj se može uključiti gornji grejač još 2 do 3 minuta da riba dobije rumenu boju, ali paziti da se ne presuši.

Gotov oslić posuti svežim peršunom i služiti dok je topao. Odlično ide uz krompir salatu, kuvani krompir, pirinač, blitvu ili posnu salatu. Riba je spolja blago hrskava, unutra mekana i sočna, a ceo ručak je gotov brzo i bez prženja.