Za osnovu čorbe pripremi 1 glavicu crnog luka, 2 šargarepe, 1 krompir, 1 manju tikvicu (po želji) i 1 korijen peršuna. Sve povrće očisti i isijeci na sitne kockice. U šerpi zagrij 3 kašike ulja, dodaj luk i dinstaj par minuta dok ne omekša, zatim ubaci ostalo povrće i kratko proprži. Nalij sa oko 1,5 l vode, posoli (1 kašičica soli) i dodaj biber po ukusu, pa kuvaj 15–20 minuta dok povrće ne omekša.

Za knedlice pripremi posebnu smjesu: u zdjeli pomiješaj 100 g griza, 1 kašiku brašna, 1 kašičicu praška za pecivo, prstohvat soli i sitno sjeckani peršun. Dodaj oko 100–120 ml vode i 1 kašiku ulja, pa dobro izmiješaj da dobiješ gustu, ali mekšu smjesu koja može da se oblikuje kašikom.

Kada je povrće kuvano, kašikom spuštaj knedlice direktno u ključalu čorbu. Smanji temperaturu i kuvaj još 10–15 minuta dok knedlice ne narastu i omekšaju. Po potrebi dolij malo vode ako se čorba zgusne.

Na kraju dodaj još malo sjeckanog peršuna, probaj i po potrebi dosoli. Čorba treba da bude lagana, mirisna i puna mekanih knedlica koje se tope u ustima – idealno jelo koje se brzo pravi, a svi traže još!