Sastojci: 5 dcl slatkog vrhnja, 30 dag šečera, 20 dag cappuccina ( po vašem izboru vanilija ili capuccino), 2 vanilin šečera ili ekstrakt vanilije, 3,5-4 dcl vode, 3 dcl ruma 40%-tni( a možete i sa rakijom ili pola, pola) može i rakija 3- 4 dcl u zamjenu za rum prstohvat cimeta ( i ne mora).

U jednoj posudi rastopiti šećer i sa hladnom vodom i zagrijavati na laganoj vatri da se šećer potpuno rastopi, a kad zakuha kuhajte na laganoj vatri cca 5-10 min. Kuhani sirup maknite sa vatre ne da bude karamel nego samo da se rastopi.

U drugoj posudi zakuhajte slatko vrhnje (sa manje masnoće) koje NE miksati i odmah ga maknite s vatre. U posudu staviti vanilin šećer, cappuccino prah pa u tankom mlazu dodajte vruće slatko vrhnje. Lagano promješajte ručnom mutilicom da dobijete glatku smjesu. Pazite da se instant prah ne zgruda. Ostavite da se hladi.

Nakon toga dodajte prstohvat cimeta (ali i ne morate )i promiješajte. Cimet se može i izostaviti, Smjesu od slatkog vrhnja ulijte u mlaki šećerni sirup i dobro promiješajte, pa smjesu procijedite kroz cjedilo. Nisam ga cijedila jer je smjesa bila glatka, ali ako u njoj plivaju grudice cappuccina možete liker i procjediti.

Na kraju u smjesu ohlađenu nakon 20-30 min. umiješajte i rum. Okus likera probajte a ako je previše blag dodajte slobodno malo više ruma. Rum 3 dcl ili rakiju 3-4dcl upotrijebite ovisno o tome koliko jak okus želite. Pustite liker da se ohladi, a onda ga ulijte u boce i dobro zatvorite.. Možete ga držati na hladnom u ostavi ili u frižideru ( se malo zgusne više) no brzo nestane.ako vam se učini da je liker previše gusti , a i volite da je rijeđi dodajte malo više vode u šečerni sirup ili čak i malo ruma ili rakije.

 

 

 

Izvor: coolinarika.com