U jednoj većoj posudi pomešajte sve suve sastojke: 2 šolje (250 ml) brašna, 1 šolju šećera, 1 šolju mlevenih oraha, 2 kašike kakaa, 1 kesicu vanilin šećera i 1 kesicu praška za pecivo. Sve dobro sjedinite kako bi se sastojci ravnomerno rasporedili, jer je to važno za dobar ukus i strukturu kolača. U drugoj posudi pripremite tečne sastojke: 1 šolju vode, 1/2 šolje ulja i po želji 2–3 kašike džema (najčešće od šljive ili kajsije, za dodatnu sočnost).

Tečne sastojke postepeno dodajte u suve i mešajte dok ne dobijete glatku smesu bez grudvica. Masa treba da bude srednje gustine, da lagano klizi sa kašike. Po želji možete dodati i šaku seckanih oraha ili grožđica za bogatiji ukus. Smesu sipajte u podmazanu i pobrašnjenu tepsiju (oko 20×30 cm) i ravnomerno rasporedite.

Kolač pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–35 minuta. Biće gotov kada dobije lepu tamnu boju i kada čačkalica zabodena u sredinu izađe suva. Nakon pečenja, ostavite ga da se potpuno ohladi u tepsiji kako bi se lepo stegao i kasnije lako sekao na pravilne kocke.

Kada se kolač ohladi, možete ga dodatno obogatiti. Najjednostavnije je da ga obilno pospete šećerom u prahu, kao na slici, što mu daje starinski izgled i blagu slatkoću. Po želji, možete ga preliti i jednostavnim sirupom (100 ml vode + 2 kašike šećera, kratko prokuvano) za dodatnu sočnost ili tankim slojem čokoladne glazure.

Ovaj kolač na vodi je pravi primer kako od jednostavnih sastojaka može nastati savršen desert. Mekan, mirisan i pun ukusa, idealan je za dane posta, ali i za svaki dan kada želite nešto brzo i provereno dobro – baš kao iz bakine sveske!