STARI DOMAĆI RECEPT – POSNE KIFLICE KOJE USPEVAJU SVAKI PUT!
Za ove mekane i mirisne posne kiflice potrebni su sledeći sastojci: 500 g brašna, 1 kesica suvog kvasca (ili 20 g svežeg), 250 ml mlake vode, 100 ml ulja, 2 kašike šećera, prstohvat soli i 1 vanilin šećer. Za punjenje možete koristiti 200 g džema po izboru (kajsija, šljiva ili jagoda), a za posipanje 100 g šećera u prahu.
U većoj posudi pomešajte mlaku vodu, šećer i kvasac, pa ostavite nekoliko minuta da se aktivira. Kada se kvasac zapeni, dodajte ulje, vanilin šećer i prstohvat soli. Postepeno dodajte brašno i zamesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke. Testo pokrijte krpom i ostavite na toplom mestu oko 45 minuta, dok ne udvostruči volumen.
Nadošlo testo premesite i podelite na 2–3 dela. Svaki deo razvucite u krug debljine oko pola centimetra, pa isecite na trouglove kao za kroasane. Na širi deo svakog trougla stavite malo džema, pa uvijte kiflicu od šireg ka užem delu.
Kiflice ređajte u pleh obložen papirom za pečenje i ostavite ih još 10–15 minuta da malo narastu. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta, dok ne dobiju blago zlatnu boju. Pečene kiflice još tople uvaljajte u šećer u prahu ili ih samo pospite odozgo. Ostavite da se prohlade i služite. Mekane su, mirisne i savršene uz kafu ili čaj, a zahvaljujući jednostavnom testu – uspevaju baš svaki put.
