Za pripremu ovog klasičnog deserta potrebno je 1 litar mleka, 6 jaja, 6 kašika šećera, 2 kesice vanilin šećera i 1 kašika gustina. Jaja pažljivo razdvojite na belanca i žumanca, jer se priprema sastoji iz dva dela – vazdušnih knedli i kremastog mlečnog sosa.

Najpre od belanaca umutite čvrst sneg uz postepeno dodavanje 3 kašike šećera. U šerpi zagrejte mleko do tačke pred ključanje, pa kašikom vadite sneg i spuštajte u mleko. Svaku „noklu“ kuvajte kratko, oko 1 minut sa svake strane, pa ih vadite na tanjir da se ohlade.

U isto mleko u kojem su se kuvale nokle dodajte preostala 3 žumanca koja ste prethodno umutiti sa 3 kašike šećera, vanilin šećerom i gustinom. Sve lagano kuvajte na srednjoj temperaturi uz stalno mešanje dok se ne zgusne u fini krem.

Kada se krem malo prohladi, pažljivo vratite šnenokle u mlečni sos i ostavite da se sve zajedno potpuno ohladi. Po želji možete posuti sa malo kakaa ili rendane čokolade. Rezultat je lagan, penast i nežan desert koji se topi u ustima i budi najlepše uspomene.