POSNI ROLAT OD BADENA I MALINA

Savršeno kremast, osvežavajući i gotov za tren.

Sastojci

Kora

• 200 g mlevenih badema

• 8 svežih urmi (odkoštičenih)

• 2 kašike kokosovog ulja (otopljenog)

• 1 kašika kakaa

• Prstohvat soli

Fil

• 150 g malina (sveže ili odmrznute)

• 100 g kokos krema

• 1–2 kašike javorovog ili agavinog sirupa

• Rendana korica limuna (po želji)

PRIPREMA

1. Priprema kore

1. Urme potopi u toplu vodu 5–10 minuta da omekšaju, pa ih dobro ocedi.

2. U blender ubaci bademe, urme, kakao, so i otopljeno kokos ulje.

3. Miksaj dok ne dobiješ ujednačenu, lepljivu masu koja se lako oblikuje.

4. Masu prebaci na papir za pečenje i rastanji u pravougaonik (oko 1 cm debljine).
   Najlakše ide ako preko staviš drugi papir i razvaljaš oklagijom.

2. Priprema fila

1. Maline kratko izgnječi ili izmiksaj da dobiješ gustu voćnu kašu.

2. Dodaj kokos krem, zasladi sirupom po ukusu i umešaj koricu limuna ako želiš osvežavajuću notu.

3. Sve sjedini dok ne postane gladak fil.

3. Formiranje rolata

1. Ravnomerno rasporedi fil preko pripremljene kore.

2. Lagano uvijaj rolatu pomažući se papirom kako bi ostao kompaktan i čvrst.

3. Rolat umotaj u papir i ostavi u frižider najmanje 1–2 sata da se stegne.

4. Poseci na fine šnite i posluži.