Za tijesto, u većoj posudi pomiješajte 500 g brašna, 1 kašičicu soli i 1 kesicu suhog kvasca (ili pola kocke svježeg). Dodajte 1 kašičicu šećera, pa sipajte 300 ml mlake vode i 50 ml ulja. Zamijesite glatko i mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke. Pokrijte i ostavite da naraste oko 45 minuta, dok ne udvostruči volumen.

Za fil, u posebnoj posudi pomiješajte 200 g posnog sira (ili sitno izgnječenog tofua) sa 2–3 kašike ulja i malo soli po ukusu. Po želji možete dodati i malo sitno sjeckanog peršuna ili mladog luka za dodatni ukus.

Nadošlo tijesto razvucite u pravougaonik debljine oko pola centimetra. Premažite pripremljenim filom, pa urolajte u rolat. Oštrim nožem sijecite pužiće debljine oko 2–3 cm i redajte ih na pleh obložen papirom za pečenje.

Svaki pužić premažite sa malo ulja ili mješavinom vode i ulja, pa pospite susamom. Ostavite ih još 10–15 minuta da malo narastu, dok se rerna zagrije na 200°C.

Pecite 20–25 minuta dok ne dobiju zlatnu boju. Kada se izvade, po želji ih lagano poprskajte vodom i prekrijte krpom da ostanu mekani. Spolja blago hrskavi, a iznutra mekani i sočni – savršeni za doručak ili užinu!