Ove posne tespeštije su pravi klasik koji vraća u detinjstvo – mekane, mirisne i punjene džemom, a prelivene čokoladom za savršen završetak. Iako izgledaju kao kupovne, zapravo se vrlo lako prave kod kuće, bez komplikacija i skupih sastojaka. Idealne su za dane posta, ali i za svaku priliku kada vam treba brz i siguran kolač koji svi vole.

Za pripremu testa potrebni su sledeći sastojci: 250 ml vode, 120 ml ulja, 150 g šećera, 1 kesica vanilin šećera, 1 kašika sirćeta, rendana korica pola limuna (po želji), pola kesice praška za pecivo i oko 500 g mekog brašna. Za fil i dekoraciju biće vam potreban džem po izboru (najčešće od kajsije ili šljive) i oko 150 g čokolade za glazuru, uz 2 kašike ulja.

U većoj posudi pomešajte vodu, ulje, šećer, vanilin šećer i sirće, pa dodajte rendanu koricu limuna za dodatnu aromu. Zatim postepeno dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i umesite glatko, mekano testo koje se ne lepi za ruke. Testo ostavite da odstoji desetak minuta kako bi se lakše oblikovalo.

Od testa pravite male kuglice, zatim ih blago spljoštite i ređajte na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 15–20 minuta, dok ne dobiju blagu zlatnu boju. Vodite računa da ostanu svetle i mekane, jer će se kasnije spajati u parove.

Kada se ohlade, spojite po dve tespeštije džemom, a zatim ih umočite u otopljenu čokoladu pomešanu sa uljem ili samo prelijte odozgo. Ostavite da se glazura stegne, pa služite. Dobijate savršeno mekane kolačiće sa bogatim filom i čokoladnim prelivom, koji podsećaju na najlepše domaće poslastice iz bakine kuhinje.