Za ovo ukusno posno jelo potrebno je: 10–12 srednjih crvenih paprika (pečenih ili svežih), 150 g mlevenih oraha, 100 g pirinča, 1 veći crni luk, 2 čena belog luka, 1 šargarepa, 2 kašike ulja, 1 kašika mlevene paprike, so, biber i malo peršuna. Po želji može se dodati i kašika paradajz pirea za bogatiji ukus.

Najpre pripremiti fil: pirinač oprati i kratko obariti 5–7 minuta, pa ocediti. Na malo ulja propržiti sitno seckan crni luk, dodati rendanu šargarepu i beli luk, pa sve dinstati dok ne omekša. Zatim ubaciti pirinač, orahe, začine i sve dobro izmešati da se dobije kompaktan i mirisan fil.

Paprike pripremiti tako što se očiste od semenki (ako su sveže) ili oljušte ako su prethodno pečene. Zatim ih puniti pripremljenim filom i ređati u vatrostalnu posudu. Po vrhu se može preliti sa malo vode i kašikom paradajz pirea da ostanu sočne tokom pečenja.

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 30–40 minuta, dok paprike lepo ne omekšaju i blago se zapeku. Tokom pečenja mogu se povremeno preliti sokom iz posude da ostanu sočne i punog ukusa.

Kada su gotove, ostaviti da malo odstoje, pa služiti tople ili mlake uz svežu salatu. Ove paprike su izuzetno aromatične, orašaste i zasitne – savršeno posno jelo koje će oduševiti i one koji ne poste.