POSNE LAZANJE SA ŠPANAĆEM KOJE OSVAJAJU: Kremaste, sočne i neodoljive!
Ove posne lazanje sa španaćem su savršen izbor kada želite lagan, ali izuzetno ukusan obrok. Kremaste su, sočne i bogate aromom, a pripremaju se bez mleka i jaja. Idealne su za post, ali i za sve koji vole laganiju, zdraviju varijantu klasičnih lazanja.
Za pripremu ovog jela potrebni su sledeći sastojci: 500 grama kora za lazanje (posne), 500 grama svežeg ili zamrznutog španaća, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 3 supene kašike ulja, so i biber po ukusu. Za kremasti deo potrebno je 1 litar biljnog mleka (sojino ili ovseno), 3 supene kašike brašna, 3 supene kašike ulja, 1 kašičica soli i prstohvat muskatnog oraščića. Po želji možete dodati i 100 grama posnog kačkavalja ili biljnog sira za dodatnu zapecenu koricu.
Priprema počinje tako što se na malo ulja proprži sitno seckan crni luk dok ne postane staklast. Zatim se dodaje beli luk i kratko proprži, pa se ubacuje španać. Sve se zajedno dinsta nekoliko minuta dok španać ne omekša i ne ispari višak tečnosti. Posolite i pobiberite po ukusu, pa ostavite sa strane.
U međuvremenu se priprema bešamel sos bez mleka. U šerpi zagrejte ulje, dodajte brašno i kratko propržite da zamiriše, ali da ne potamni. Zatim postepeno dolivajte biljno mleko uz stalno mešanje kako se ne bi stvorile grudvice. Kuvajte dok se ne zgusne, pa dodajte so i malo muskatnog oraščića za aromu. Sos treba da bude gladak i kremast.
Slaganje lazanja ide u vatrostalnoj posudi. Na dno se prvo stavlja malo bešamel sosa, zatim red kora za lazanje, pa sloj španaća i opet bešamel. Postupak se ponavlja dok se ne potroše svi sastojci, a završava se slojem bešamela odozgo. Po želji se na vrh može posuti posni sir kako bi se dobila zlatna, zapečena korica.
Lazanje se peku u unapred zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 40 minuta, dok lepo ne porumene. Nakon pečenja, ostavite ih 10–15 minuta da se malo stegnu, kako bi se lakše sekle.
Rezultat su savršeno kremaste, sočne i mirisne lazanje koje će oduševiti sve za stolom. Ovo je jedno od onih jela koje se lako pravi, a uvek ostavlja jak utisak – pravo posno savršenstvo koje ćete često ponavljati.
