POSNA SALATA ZA MALO PARA – ODUŠEVIĆE SVE!

Ova jednostavna, a nevjerovatno ukusna posna salata od šargarepe pravi je dokaz da za dobar obrok nije potrebno mnogo novca. Savršeno izbalansirana između slatkastog ukusa šargarepe i blago kiselkaste marinade, ova salata osvaja na prvi zalogaj. Idealna je kao prilog uz ručak, ali i kao lagana večera.

Priprema počinje tako što se šargarepa oljušti i iseče na kolutove srednje debljine. Zatim se kratko obari u posoljenoj vodi – tek toliko da omekša, ali da zadrži blagu čvrstinu. Važno je da se ne prekuva, jer će tako izgubiti svoju lijepu teksturu. Nakon kuvanja, šargarepa se procijedi i ostavi da se malo prohladi.

U međuvremenu se priprema preliv koji daje poseban karakter ovoj salati. U manjoj posudi pomešaju se ulje, sirće (ili limunov sok), sitno seckan bijeli luk, so, biber i malo sušenog peršuna ili svježeg ako imate. Po želji se može dodati i prstohvat šećera da dodatno izbalansira kiselinu.

Kada se šargarepa prohladi, preliva se pripremljenim dresingom i lagano promiješa kako bi svaki komad bio obložen. Salata se zatim ostavi u frižideru najmanje sat vremena da upije sve ukuse i postane još aromatičnija.

Prije serviranja može se dodatno posuti svježim peršunom ili sitno sjeckanim bijelim lukom za jači ukus. Servira se hladna i odlično ide uz razna posna jela, ali i kao samostalno osvježenje.

Jeftina, brza i izuzetno ukusna – ova salata zaista oduševljava sve koji je probaju!