POSNA SALATA SA KIKIRIKIJEM I PEČENOM PAPRIKOM – BEZ MAJONEZA – POSNA URNEBES SALATA
Ova posna salata je pravo otkriće za sve koji žele nešto kremasto, a lagano i bez majoneza. Spoj pečene paprike, kikirikija i finih začina daje joj bogat, pun ukus koji podseća na klasičnu urnebes salatu, ali u posnoj varijanti. Idealna je za slavsku trpezu, post ili kao brz prilog uz bilo koje jelo, a toliko je ukusna da često nestane pre glavnog jela.
Za pripremu ove salate potrebno je nekoliko jednostavnih sastojaka koje verovatno već imate kod kuće. Osnova su pečene paprike koje daju slatkast i dimljen ukus, dok kikiriki donosi hrskavost i dodatnu punoću. Kao zamena za majonez koristi se kombinacija posnog pavlaka (ili biljnog jogurta) i začina, što daje savršenu kremastu strukturu bez težine.
Najpre ispecite paprike, oljuštite ih i iseckajte na sitne kockice. Ukoliko koristite već gotove pečene paprike iz tegle, dobro ih ocedite da salata ne bude vodena. U posebnoj posudi pripremite kremastu bazu tako što ćete pomešati posni pavlaku ili biljni jogurt sa malo senfa, belim lukom u prahu ili sitno seckanim svežim belim lukom, soli i bibera. Po želji možete dodati i malo limunovog soka za osvežavajuću notu.
U tu smesu dodajte iseckane paprike, a zatim umešajte i šaku ili dve krupno seckanog pečenog kikirikija. Sve dobro promešajte da se sastojci sjedine. Ako volite jači ukus, možete dodati i malo tucane paprike ili čilija za blagu pikantnost.
Salatu ostavite u frižideru najmanje sat vremena pre služenja kako bi se ukusi lepo povezali. Prilikom serviranja možete je dodatno posuti kikirikijem odozgo za dekoraciju i još bolju teksturu.
Rezultat je savršeno kremasta, blago pikantna i izuzetno ukusna posna salata koja ide uz sve – od hleba i pita do glavnih jela. Jednom kada je napravite, sigurno će postati stalni deo vaše trpeze.
