POSNA PROJA SA POVRĆEM – jednostavan i ukusan recept

Ova posna proja sa povrćem je savršen izbor kada želite nešto brzo, zdravo i zasitno. Hrskava spolja, a mekana i sočna iznutra, puna je šarenog povrća koje joj daje poseban ukus i bogatu teksturu. Idealna je za doručak, večeru ili kao prilog uz neko lagano jelo.

Priprema počinje tako što se u većoj posudi pomiješaju suvi sastojci – kukuruzno brašno, malo pšeničnog brašna, prašak za pecivo i prstohvat soli. U drugoj posudi sjedine se tečni sastojci – voda (ili kisela voda za još mekšu strukturu) i ulje. Zatim se sve spoji u jednu smjesu i lagano promiješa dok se ne dobije ujednačeno tijesto srednje gustine.

U smjesu se dodaje sitno sjeckano povrće po želji – najčešće su to šargarepa, grašak, kukuruz i tikvica, ali možete ubaciti i papriku ili mladi luk. Povrće daje projici sočnost i lijep šareni izgled. Sve se dobro promiješa kako bi se ravnomjerno rasporedilo.

Pripremljena smjesa se izlije u podmazan pleh ili obložen papirom za pečenje, pa se odozgo može posuti susamom ili sjemenkama suncokreta za dodatnu hrskavost. Peče se u prethodno zagrijanoj rerni na 180°C oko 30–40 minuta, dok ne dobije zlatnu koricu.

Kada je gotova, proja se ostavi da se malo prohladi, pa se siječe na kocke kao na slici. Najbolja je dok je još blago topla, ali je ukusna i kasnije. Odlična je sama, uz salatu ili kao dodatak uz neko posno jelo.

Jednostavna, hranljiva i uvijek uspijeva – ova proja je pravi domaći klasik u posnoj verziji!