POSNA MEDENA PITA SA ORASIMA, starinski recept koji se topi u ustima!

Sastojci za kore: U šerpi zagrejte 200 ml vode, pa dodajte 150 g šećera i 5 kašika meda. Mešajte dok se sve lepo ne sjedini, zatim sklonite sa vatre i dodajte 100 ml ulja. Kada se smesa malo prohladi, umešajte 1 kašičicu sode bikarbone i postepeno dodajte oko 500 g brašna dok ne dobijete mekano testo koje se ne lepi za ruke. Testo podelite na 4 jednaka dela.

Priprema kora: Svaki deo testa razvucite tanko (veličine pleha), pa pecite na preokrenutom plehu ili papiru za pečenje na 180°C oko 5–7 minuta. Kore treba da ostanu svetle i mekane. Ostavite ih da se potpuno ohlade.

Sastojci za fil: U šerpi pomešajte 700 ml vode, 200 g šećera i 2 kesice pudinga od vanile. Kuvajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Kada se fil prohladi, dodajte 200 g mlevenih oraha i 150 g margarina (ili posnog putera), pa sve dobro umutite u gladak krem.

Slaganje pite: Na prvu koru nanesite deo fila i ravnomerno rasporedite. Poklopite drugom korom i ponovite postupak dok ne utrošite sav materijal. Završite poslednjom korom.

Glazura: Na pari ili laganoj vatri istopite 100 g posne čokolade sa 3 kašike ulja i prelijte preko pite. Ravnomerno rasporedite i ostavite da se stegne.
Hlađenje: Pitu ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći. Kore će omekšati, a pita dobiti savršenu sočnost i onu starinsku, prepoznatljivu teksturu.

Author: admin

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *