Za ovu osvežavajuću posnu tortu potrebno je da pripremite sledeće sastojke. Za osnovu i slaganje: oko 400 g posnog keksa i 200 ml soka od narandže ili vode za natapanje. Za voćni fil: 300 g malina (svežih ili zamrznutih), 100 g šećera i 1 kesica pudinga od vanile ili 1 kašika gustina. Za beli krem: 1 l biljnog mleka (ili vode), 2 kesice pudinga od vanile, 120 g šećera i 1 kesica vanilin šećera. Za čokoladni preliv: 150 g posne čokolade i 100 ml biljne pavlake ili vode.

Prvo pripremite voćni fil tako što ćete maline staviti u šerpu sa šećerom i kuvati nekoliko minuta dok ne puste sok. U malo vode razmutite puding ili gustin, pa dodajte u maline i kuvajte dok se ne zgusne. Ostavite fil da se prohladi.

Za beli krem, u malo hladnog mleka razmutite puding i šećer, a ostatak mleka stavite da provri. Zakuvajte krem uz stalno mešanje dok ne postane gust i gladak, pa ostavite da se malo ohladi uz povremeno mešanje da se ne uhvati korica.

U kalup počnite slaganje tako što ćete prvo umočiti keks u sok ili vodu i poređati prvi sloj. Preko njega nanesite deo belog krema, zatim sloj voćnog fila, pa opet keks. Postupak ponavljajte dok ne utrošite sav materijal, završavajući slojem keksa.

Za preliv, zagrejte biljnu pavlaku ili vodu do vrenja i prelijte preko izlomljene čokolade. Mešajte dok ne dobijete gladak i sjajan preliv, pa ga rasporedite preko torte. Ostavite tortu u frižider najmanje 2–3 sata da se stegne.

Ova torta je savršen spoj kiselkastih malina, kremastog fila i čokoladnog završetka. Brza je, jednostavna i idealna za dane posta – a ukusom osvaja već na prvi zalogaj!