Za ove mekane i mirisne pogačice potrebni su sledeći sastojci: 250 g margarina (ili putera), 300 g svežeg sira (sitni ili kremasti), oko 400 g glatkog brašna, 1 ravna kašičica soli, 1 jaje za premazivanje i susam za posipanje.

U većoj posudi sjedinite omekšali margarin i sveži sir, pa ih dobro izgnječite viljuškom ili varjačom dok ne dobijete glatku smesu. Dodajte so, a zatim postepeno ubacujte brašno i mesite dok ne dobijete mekano, nelepljivo testo koje se lako oblikuje.

Testo razvucite na pobrašnjenoj površini na debljinu oko 1 cm, pa modlom ili čašom vadite male krugove. Možete ih i seći na kocke ako želite bržu varijantu. Ređajte ih u pleh obložen papirom za pečenje.

Svaku pogačicu premažite umućenim jajetom i pospite susamom. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Kada se ispeku, ostavite ih par minuta da se prohlade, a zatim poslužite. Spolja blago hrskave, iznutra mekane i punog ukusa – ove pogačice zaista nestaju za minut!