Za ovaj kremasti, zapečeni ručak potrebni su sledeći sastojci. Za osnovu: 500 g pilećeg belog mesa, 1 glavica crnog luka, 2 čena belog luka, 200 g šampinjona, 2 kašike ulja, so i biber po ukusu. Za kremasti sloj: 400 ml pavlake za kuvanje, 200 ml mleka, 2 kašike brašna, 100 g rendanog kačkavalja, 50 g parmezana (ili tvrđeg sira), 1 kašičica suvog peršuna ili malo svežeg. Za završni sloj: dodatnih 100–150 g rendanog sira za gratiniranje.
Priprema počinje tako što se piletina iseče na sitne kockice ili trakice, pa se kratko proprži na zagrejanom ulju dok ne pobeli. Dodaje se sitno seckan crni luk i beli luk, pa se sve zajedno dinsta dok luk ne omekša i pusti aromu. Zatim se ubacuju iseckani šampinjoni i prže dok ne ispari višak tečnosti, a smesa dobije lep, pun ukus. Posolite i pobiberite po želji.
U posebnoj posudi priprema se kremasti sos. U malo mleka razmuti se brašno da nema grudvica, zatim se doda ostatak mleka i pavlaka za kuvanje. Sve se zagreva na laganoj vatri uz mešanje dok se blago ne zgusne. U to se dodaje rendani kačkavalj i parmezan, pa se meša dok se ne istopi i dobije gladak, kremast sos. Na kraju se ubaci peršun za dodatnu aromu.
Piletina sa povrćem se prebaci u vatrostalnu posudu, prelije pripremljenim sosom i lagano promeša da se sve sjedini. Odozgo se ravnomerno rasporedi dodatni rendani sir koji će dati onu prelepu zlatnu koricu.
Peče se u unapred zagrejanoj rerni na 200°C oko 25–30 minuta, dok se na vrhu ne stvori zapečena, rumena korica. Kada se izvadi iz rerne, ostavite da odstoji nekoliko minuta da se lagano stegne, a zatim služite dok je još toplo – sočno, kremasto i neodoljivo jelo koje nestaje sa stola za tren.
