Za ovaj sočni kokos kolač potrebni su sledeći sastojci. Za biskvit: 3 jaja, 150 g šećera, 100 ml ulja, 200 ml mleka, 200 g brašna, 2 kašike kakaa i 1 kesica praška za pecivo. Za krem: 700 ml mleka, 2 pudinga od vanile, 100 g šećera, 100 g putera i 100 g kokosa. Za posipanje: 50 g kokosa i malo rendane čokolade po želji.

Prvo pripremite biskvit tako što ćete umutiti jaja sa šećerom dok ne postanu svetla i penasta. Dodajte ulje i mleko, pa lagano umešajte brašno, kakao i prašak za pecivo. Smesu sipajte u podmazan pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 20–25 minuta, dok čačkalica ne izađe suva.

Za krem, u manjoj količini mleka razmutite puding i šećer, a ostatak mleka stavite da provri. Zakuvajte puding uz stalno mešanje dok se ne zgusne. U topao krem dodajte puter i mešajte dok se ne otopi, zatim umešajte kokos i sve dobro sjedinite.

Topao krem ravnomerno rasporedite preko ohlađenog biskvita i poravnajte. Ostavite kolač da se potpuno ohladi, pa ga pospite kokosom i po želji rendanom čokoladom.

Kolač je najlepši kada odstoji u frižideru nekoliko sati, jer tada postaje još sočniji i kremastiji. Svaki zalogaj je pun ukusa kokosa i čokolade, a tekstura mekana i nežna – pravi kolač za svaku priliku.